“폐업 대신 업종변경” 자영업자 발길 이동…SMC인터내셔널 프랜차이즈 모델 재조명

장기적인 경기 불황으로 자영업자들이 폐업 위기에 몰리면서 ‘업종 변경’이 새로운 생존 전략으로 급부상하고 있다. 한 창업 전문가는 “치킨집과 감성주점을 운영하던 점주가 매출 급락으로 폐업 상담을 요청하는 사례가 늘고 있다”며 “최근에는 업종 변경을 통한 매출 회복 가능성을 찾는 문의가 꾸준히 증가하고 있다”고 전했다.

이 가운데 카페 프랜차이즈가 업종 전환 대안으로 각광받고 있다. 진입 장벽이 비교적 낮고 방문 빈도가 높아 안정적인 매출을 기대할 수 있어서다.
그러나 경쟁이 치열해 단순히 ‘카페’라는 타이틀만으로 성공을 보장하긴 어렵다는 지적도 나온다.
창업 전문가들은 “운영 시스템이 체계적이고 메뉴·콘셉트 차별화가 확실한 브랜드를 선택해야 한다”고 조언한다.

이런 점에서 최근 SMC인터내셔널의 카페형 프랜차이즈 모델이 다시 조명되고 있다. 본사는 디저트 전문성을 기반으로 한 제과센터 생산 시스템을 갖춰 완제품 형태의 디저트를 각 매장에 공급한다. 점주는 간단한 조리만으로 ‘방금 구운 듯한’ 디저트 제공이 가능해 인건비 절감과 효율적 운영에 도움을 준다.

또한 음료와 디저트를 함께 판매하는 구조로 객단가 상승 효과를 기대할 수 있으며, 제로칼로리·저칼로리 음료 라인업이 다양해 건강을 중시하는 소비층까지 흡수하고 있다. 이러한 메뉴 구성은 경쟁이 치열한 카페 시장에서 중요한 차별화 포인트로 평가된다.

창업 업계 관계자는 “최근 업종 전환 창업을 고민하는 자영업자들이 SMC인터내셔널 모델에 높은 관심을 보이고 있다”며 “본사의 체계적인 운영 시스템과 강력한 메뉴 경쟁력이 가맹점 수익 안정화에 큰 도움이 되고 있다는 평가가 이어지고 있다”고 말했다.