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신메뉴 출시 홍보 전략
신메뉴 출시 홍보는 “신규 고객 유입” + “기존 고객 재방문” 두 가지를 동시에 노려야 합니다.
아래는 매장에서 바로 적용할 수 있는 실전 홍보 전략입니다.
1. 출시 전 단계 – 기대감 만들기
전략 |
실행 방법 |
티저 콘텐츠 공개 |
SNS·매장 POP에 사진 일부, 재료 힌트만 공개 |
시식·체험단 모집 |
인플루언서·단골 고객을 초청해 후기 공유 |
예약 판매·사전 주문 |
첫날 한정 수량, 선착순 예약 이벤트 |
2. 출시 당일 – 집중 홍보
전략 |
실행 방법 |
런칭 이벤트 |
첫 주 한정 할인·세트 구성 |
포토존·인증샷 유도 |
신메뉴 전용 플레이팅, 브랜딩 소품 활용 |
실시간 SNS 업로드 |
출시 현장 분위기, 제작 과정 스토리 공유 |
3. 출시 후 – 지속 노출
전략 |
실행 방법 |
리뷰 리그램·재포스팅 |
고객이 올린 사진을 공식 계정에서 공유 |
해시태그 챌린지 |
#신메뉴이름 #지역맛집 등 검색형 해시태그 활용 |
재방문 유도 쿠폰 |
신메뉴 주문 고객에게 다음 방문 할인권 지급 |
4. 채널별 활용 팁
- 인스타그램: 비주얼 중심, 릴스·스토리 활용
- 네이버 블로그/플레이스: 후기·상세 정보 중심, 검색 유입 강화
- 배달앱: 신메뉴 배너·추천메뉴 설정
- 오프라인 매장: 메뉴판 최상단·계산대 POP 배치
5. 실패 방지 포인트
- 사진·메뉴명이 매력 없으면 초기 반응 저조
- 이벤트 조건이 복잡하면 참여율 급감
- 기존 인기 메뉴의 판매를 과도하게 잠식하면 총매출 감소 가능성
자영업나라 한마디
신메뉴 홍보는 출시 전 기대감 → 당일 집중 홍보 → 출시 후 지속 노출 3단계로 운영해야 효과가 큽니다.
특히 시각 자료, 리뷰 확산, 해시태그 전략이 성공 여부를 좌우합니다.
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