식품을 직접 제조해 판매하려면 단순히 사업자등록만으로는 부족합니다.

반드시 식품제조업 영업허가를 받아야 합법적으로 운영할 수 있습니다.

식품제조업 영업허가 절차와 주의사항을 정리해 창업자들이 놓치기 쉬운 부분을 알려드립니다.

1. 식품제조업 영업허가란?

· 식품위생법 제37조에 따른 규정

· 음료, 과자, 제빵, 반찬, 건강기능식품 등 제조·가공 후 판매하는 업종에 해당

· 무허가 제조 시 과태료, 형사처벌, 영업정지까지 가능

▶ 반드시 관할 지자체(시·군·구청) 위생과에서 허가를 받아야 합니다.

2. 식품제조업 영업허가 절차

▶ 보통 2~4주 소요되며, 준비 부족 시 더 지연될 수 있습니다.

3. 필수 구비서류

· 영업허가 신청서

· 사업자등록증 사본

· 제조업소 평면도

· 임대차 계약서(임차 시)

· 위생관리 책임자 자격증 또는 교육 이수증

· 시설·설비 내역서

▶ 지역별로 추가 서류 요구가 있을 수 있으니 사전 확인이 필요합니다.

4. 시설 기준 주요 요건

· 제조실·창고 분리: 청결 구역과 비청결 구역 구분

· 위생 설비: 손세척대, 환기장치, 방충망, 냉장·냉동 설비

· 안전 관리: 전기·가스 안전, 소화기 비치

· 원재료 관리: 유통기한·보관온도 준수

· 종사자 위생: 위생복·모자 착용, 정기 건강검진

▶ 특히 건강진단결과서(보건증)는 종업원 전원 필수입니다.

5. 창업자가 주의해야 할 사항

1. 무허가 영업 금지

· 허가 전 생산·판매 적발 시, 영업정지 + 과태료 부과

2. 제품 표시 의무

· 원재료, 유통기한, 알레르기 성분 반드시 기재

3. 위생 점검 대비

· 불시 점검 시 위생 불량 적발 → 영업정지

4. HACCP 인증 고려

· 대형마트·온라인몰 납품 시 필수 조건인 경우 많음

5. 지속 관리

· 허가 후에도 위생교육, 정기 점검, 시설 유지 필수

6. 자주 묻는 질문(FAQ)

Q. 집에서 만든 제품을 온라인으로 팔아도 되나요?

▶ 불가합니다. 반드시 허가 받은 제조업체 시설에서 생산해야 합니다.

Q. 식품제조업과 즉석판매제조가공업 차이는 뭔가요?

▶ 즉석판매는 매장에서 바로 제조·판매(예: 제과점 빵), 식품제조업은 대량 생산·유통 목적입니다.

Q. 허가 받는데 비용은 얼마나 드나요?

▶ 수수료는 수만 원 수준이지만, 시설·설비 투자 비용이 주요 부담입니다.

✅ 마무리

식품제조업 창업은 반드시 영업허가 절차를 거쳐야 하며, 위생·안전 관리까지 철저해야 합니다.

· 관할 위생과 사전 상담

· 구비서류 및 시설 기준 충족

· 제품 표시·위생 관리 지속 준수

▶ 식품제조업 허가는 단순 절차가 아니라 사업 신뢰와 법적 안전망을 확보하는 첫걸음입니다.

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