음식점 창업 비용 평균은 “한 숫자”로 끝나지 않습니다.
같은 메뉴여도 홀(좌석 운영)인지, 배달전문(포장·배달 중심)인지에 따라 초기 투자비(창업비용)와 월 고정비 구조가 완전히 달라집니다. 다만 창업 현장에서 가장 많이 쓰는 기준은 이 2가지입니다. ① 홀 매장(오프라인) 평균 / ② 배달전문(공유주방·소형매장) 평균 범위

결론부터 말하면 “홀은 초기비가 크고, 배달전문은 초기비를 낮출 수 있지만 운영비(수수료·포장·광고)가 커집니다.”
아래 ‘평균/범위’는 예산 잡을 때 가장 현실적인 기준점으로 쓰기 좋습니다.

• 홀(오프라인 매장): 서울 기준 외식업 창업 평균 비용 약 7,681만원, 월평균 임대료 약 341만원
• 배달전문(공유주방 입점형): 보증금 약 1,000만원 안팎 + (업체별) 월 이용료/월세 + 초기 세팅비
• 배달전문(10평 내외 소형매장): 지역·설비 수준에 따라 3,000만~9,000만원대 범위로 잡는 사례가 많음

※ 이 글은 일반 정보 제공 목적이며, 실제 창업 비용은 상권/권리금/평수/전기·가스 증설/설비 수준에 따라 달라질 수 있습니다.

음식점 창업 비용 평균(홀/배달전문) 한눈에 비교표

구분	홀 매장(좌석 운영)	배달전문(포장·배달)	비용이 갈리는 핵심 포인트
평균 창업비(기준점)	평균이 높아지기 쉬움	공유주방이면 초기비 낮추기 쉬움	‘권리금/평수/인테리어’가 평균을 크게 흔듦
점포비 (보증금·권리금)	목 좋은 자리일수록 큼	공유주방/지하·2층/외곽이면 낮아짐	홀은 접근성, 배달은 배달권역·라이더 동선이 중요
인테리어	좌석/화장실/동선/분위기 필요	최소화 가능(주방 중심)	홀은 “매장 경험”이 매출과 직결
주방설비	둘 다 핵심(메뉴에 따라 비용 편차 매우 큼)		후드/덕트/가스/전기 증설이 가장 큰 변수
홀 집기 (테이블·의자)	필수	거의 없음	홀은 “좌석 수”가 매출 상한선을 만듦
운영비 구조	인건비(서빙) 비중↑	포장비·배달앱 수수료·광고비 비중↑	배달전문은 ‘초기비↓ / 변동비↑’ 구조가 흔함

음식점 창업 비용 계산 공식(가장 쉬운 공식)

‘음식점 창업 비용 평균’을 내 상황에 맞게 바꾸려면, 아래 공식으로 항목을 쪼개면 됩니다.

• 총 창업비용 = 점포비(보증금+권리금) + 시설비(인테리어+설비+집기) + 초도비(식자재·소모품) + 인허가/보험 + 예비운영자금(2~3개월)

TIP) 평균 수치만 믿고 오픈하면 “예비운영자금(2~3개월)”에서 가장 많이 무너집니다. 오픈 직후는 광고비/재료 폐기/인건비가 동시에 튀는 구간이라 여유자금이 필요합니다.

홀 음식점 창업 비용 평균이 올라가는 이유 7가지

• 1) 권리금·보증금: ‘유동 많은 자리’일수록 점포비가 커짐
• 2) 인테리어 범위: 좌석, 고객 동선, 분위기, 화장실/창고 등 공사 범위가 넓음
• 3) 좌석 집기: 테이블/의자/식기/홀 POS 등 “홀 전용 비용”이 추가됨
• 4) 냉난방·전기 증설: 면적이 커질수록 기본 고정비와 공사비가 함께 증가
• 5) 오픈 인력: 홀은 주방+홀 인력 세팅이 필요해 교육·채용 비용이 커짐
• 6) 간판·외부 노출: 시인성을 위해 외부 공사/사인 비용이 들어가기 쉬움
• 7) 위생·소방·시설 기준: 메뉴/업종에 따라 설비 기준 대응 비용이 발생

배달전문 창업 비용 평균이 낮아지는 이유(대신 운영비가 커지는 이유)

초기비가 낮아지는 쪽(장점)

• 홀 인테리어·좌석 집기를 최소화할 수 있음
• 상권이 ‘대로변 1층’이 아니어도 가능해 점포비(권리금/월세)를 낮출 수 있음
• 공유주방이면 기본 설비가 갖춰져 있어 초기 공사 범위를 줄이기 쉬움

운영비가 커지는 쪽(주의)

• 배달앱 수수료/광고비가 고정적으로 발생하기 쉬움
• 포장재·일회용기 비용이 홀 대비 크게 증가
• 배달 품질(누수/식감/온도)을 맞추기 위한 테스트 비용(재료 폐기)이 발생

홀 vs 배달전문: ‘평균 비용’만 보면 안 되는 5가지 함정

• 1) 평균에는 ‘권리금 큰 매장’이 섞인다 → 중앙값/범위로 함께 봐야 함
• 2) 홀은 매출 상한이 ‘좌석 수’지만, 배달은 ‘광고·노출·리뷰’가 상한을 만듦
• 3) 배달전문은 초기비를 낮추는 대신 변동비가 커진다 → 손익분기점 계산이 중요
• 4) 같은 10평이라도 ‘덕트/가스/전기’가 필요하면 공사비가 폭증
• 5) 오픈 직후 1~3개월은 적자 구간이 흔함 → 예비운영자금이 생존을 좌우

음식점 창업 비용 평균을 내 상황으로 바꾸는 ‘예산 체크리스트’ 12가지

체크 항목	왜 중요한가	실무 확인 포인트
운영 모델 (홀/배달전문/혼합)	필요 평수·인력·설비가 달라짐	“홀 매출 비중” 목표부터 정리
평수	인테리어·임대료·공과금이 함께 증가	홀은 좌석 목표(회전률)로 역산
권리금 유무	초기자금의 가장 큰 변수	권리금=시설권리/영업권리 분해해서 판단
덕트/후드/가스	공사비가 크게 튀는 구간	기존 설비 인수 가능 여부 확인
전기 용량	증설 시 공사비·기간 증가	인덕션/오븐/냉장고 많으면 필수
주방 장비(신품/중고)	동일 메뉴도 장비에 따라 2~3배 차이	중고는 A/S·전기용량·위생상태 점검
포장재 예산	배달전문은 고정비처럼 늘어남	단가 50원 차이가 월 수익을 바꿈
배달앱 광고/노출	오픈 초반 매출을 좌우	최소 4~8주 운영비로 잡기
초도 식자재	오픈 테스트·폐기 비용 포함	“테스트 비용”을 별도 항목으로 편성
인건비 구조	홀은 서빙, 배달은 조리·포장 집중	피크타임 인력 계획(시간대별) 작성
인허가/보험/위생	누락 시 오픈 지연	영업신고, 위생교육, 화재보험 등 체크
예비운영자금 2~3개월	오픈 초반 적자 방어	임대료+인건비+광고비 중심으로 계산

홀/배달전문 창업비용 줄이는 실무 팁 10가지

홀 매장(좌석 운영) 비용 줄이는 방법

• 1) 1층 대로변 고집하지 말고, “유동 대비 임대료”로 판단
• 2) 권리금 없는 점포(폐점/공실) 위주로 먼저 탐색
• 3) 콘셉트 인테리어 과투자 금지: “필수 공사(주방/위생/안전) 우선”
• 4) 테이블 수를 ‘매출 목표’로 역산하고 과좌석 방지
• 5) 주방 장비는 핵심 3~5개만 신품, 나머지는 검증된 중고로 분리 구매

배달전문(포장·배달) 비용 줄이는 방법

• 6) 공유주방/소형매장으로 시작해 메뉴·리뷰·재구매 데이터를 먼저 확보
• 7) 메뉴는 “단일 메인 + 2~3 사이드”로 시작(재고·동선·포장 단가 절감)
• 8) 포장재는 초반부터 표준화(용기 2~3종으로 통일)
• 9) 배달 품질 테스트(온도/누수/시간) 끝내고 사진 촬영 진행
• 10) 광고비는 “일시금”이 아니라 “2~8주 운영 예산”으로 분할 편성

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1. 음식점 창업 비용 평균은 얼마인가요?

지역/평수/권리금에 따라 다르지만, 서울 오프라인 외식업 기준으로 평균 7,681만원 수준의 데이터가 공개된 바 있습니다. 배달전문은 공유주방을 활용하면 초기 고정비(보증금·설비)가 낮아질 수 있으나, 배달앱 수수료·광고비·포장비가 커져 “월 운영비”를 함께 계산해야 합니다.

Q2. 배달전문은 정말 소자본으로 가능한가요?

공유주방 입점형이라면 보증금 중심으로 시작할 수 있어 초기자금이 낮아질 수 있습니다. 다만 포장재/광고비/배달 품질 테스트 비용이 오픈 초반에 집중되므로, 예비운영자금(2~3개월)을 포함해서 예산을 잡는 것이 안전합니다.

Q3. 홀 매장과 배달전문 중 어떤 게 더 유리한가요?

초기 투자비를 줄이고 빠르게 테스트하려면 배달전문(공유주방/소형)이 유리한 편입니다. 반면 브랜드 경험·재방문·객단가를 만들려면 홀 운영이 강점이 있습니다. 결국 ‘내 메뉴가 홀에서 먹을 때 가치가 커지는지’(분위기/체험) 아니면 ‘배달에서도 가치가 유지되는지’가 기준입니다.

Q4. 창업비용 산정에서 사람들이 가장 많이 놓치는 건 뭔가요?

예비운영자금과 오픈 초반 광고·테스트(폐기) 비용을 빼먹는 경우가 가장 많습니다. “인테리어까지만” 예산을 잡지 말고, 최소 2~3개월은 버틸 수 있게 총액을 설계하세요.

※ 본 글은 일반 정보 제공 목적이며, 특정 점포에 대한 재무/법률 자문이 아닙니다.
‘음식점 창업 비용 평균’은 지역·상권·권리금·설비 상태에 따라 크게 달라질 수 있으니 계약 전 반드시 현장 실사와 견적(설비/전기/가스/덕트)을 통해 최종 예산을 확정하시기 바랍니다.

공식/참고 데이터 출처: (1) 핀다 오픈업 공개 자료를 인용한 언론 보도(서울 외식업 평균 창업비/임대료), (2) 공유주방 비용 사례(보증금 1,000만원 안팎·월세 150만원 수준), (3) 배달형 공유주방(위쿡) 비용 사례(1,200만원, 10평 배달매장 3,000만~9,000만원 예시)

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